大家好 ，闷鱼今天小编来为大家解答闷鱼头做法大全家常做法这个问题 ，法大法闷闷鱼头做法大全家常做法视频很多人还不知道，做法做法现在让我们一起来看看吧 ！大全 本文目录 香菇焖鱼头家常做法主料 ：鲢鱼头500克 ， 辅料：鲜香菇50克，视频冬笋50克 ，闷鱼 调料：白酒60克 ，法大法闷猪油50克 ，做法做法大葱6克 ，大全姜3克 ，家常白皮大蒜3克 ，视频料酒10克 ，闷鱼盐5克，法大法闷味精3克 ，做法做法醋10克 做法 1.将胖头鱼头一劈两半； 2.冬菇片成两半； 3.鲜冬笋切成条； 4.将锅置于中火上 ，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透 ，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高汤（750克） ，加入葱段 、姜丝 、蒜片 、精盐 、味精调好味； 5.加入20克汾酒 ，盖上锅盖 ，烧开炖至奶白色； 6.放入冬菇 、冬笋条和剩下的汾酒 ，烧开即可 。 小酥肉生焖鱼头的做法主料 ： 鱼头适量 辅料： 葱适量 姜适量 蒜适量 配料 ： 盐适量 白胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 糖适量 做法 ： 1.鱼头洗好 。 2.用盐 、白胡椒粉 、料酒 、生抽 、糖 、葱姜蒜腌制1小时 。 3.把洋葱 、蒜苔 、蒜头 、红椒 、姜炒香 。 4.把鱼头放入锅中翻炒均匀 ，盖盖焖一会 。 5.把大砂锅加热一下 。 6.所有食材倒入砂锅 ，盖盖 ，焖10分钟 生焗黄焖鱼头做法1将生焗鱼头、鱼类清洗，沥干水分 。热锅下油，剩余油无需过多 ，油烧后 ，将剁椒鱼头鱼类装进去 ，小火煎一下，煎至两面泛白 ，就可以。倒进冷水 ，放入生姜片、葱把 、干尖椒 ，黄芩 。火灾烧开。待汤的色调浓稠了 ，统统倒进石锅里，撒进适当的盐 ，小火慢炖。炖鱼的時间由本人而定，爱吃鱼类的能够炖得時间短些一点 ，想喝鱼头汤的能够多炖点時间 。用低火煮了15分鐘，喝的情况下放进香莱 ，或是，放进剁碎的西兰花叶 。烧鱼头汤要加一点动物油 ，能使鱼头汤雪白如奶，汤质溶厚 ，还可以不用味精 ，那样才可以吃出鱼头汤的原质原汁原味 ，一定要用沸水 ，放水的量要充足，半途不必放水 ，要放水也一定得加沸水 。 2剁椒鱼头清洗 ，从正中间切割成两截 。炒菜锅内烧电 ，油烧后放进剁椒鱼头双面煎一下以后再在锅中中放进葱段和生姜片，并放进适当生抽酱油进行爆香，再倒进适度的水 ，水流量与剁椒鱼头差不多就可以 ，等候水烧开以后 ，将炒菜锅内的剁椒鱼头连在汤一起倒进石锅内 。另外在石锅内放进八角，老冰糖和少量米酒 。维持火灾烧煮 ，直到料汁烧得只剩余能遮盖住石锅底而且越来越浓稠时 ，熄火 ，放进适当盐，鸡精调料 ，最终放葱段 ，起锅 。 如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。 |